山田養蜂場の気になる健康情報

栄養価の高い野菜として重宝されてきた“明日葉”。成長が早いだけでなく生命力が強い植物としても知られ、「今日摘んでも、明日には新しい葉を出す」ということから「明日葉（あしたば）」と呼ばれるようになったといわれています。葉や茎を独特のクセを減らすため、天ぷらやおひたし等にして食べられてきました。最近は健康野菜として注目され、青汁の原料としても活用されています。