昔から、東洋人は花粉を栄養源として利用していました。ミツバチが集めた花粉荷のことではありませんが、古くは1596年に出された中国の歴史的な薬学書「本草綱目」に、「花粉は腎臓、心臓、肺に良い」との記述があります。また、韓国では1613年に刊行された医書「東醫寳鑑」に、31種の花粉について食用した場合のパワーについて書かれています。

近年では、1980年代、フランスの医師・ドナデュー博士により、花粉による食欲増進、体重増加、体の機能の正常化、思考力の向上、また、新陳代謝や動脈硬化、便秘、下痢、前立腺肥大、眼精疲労への機能が紹介され、花粉は本格的に健康食品として注目されるようになりました。